推荐给常来冲绳旅行的人！能够与某人拉近距离的平易近人居酒屋 3选
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post : 2020.12.17 08:00
喜欢喝酒的人是不是会「想在旅行时也喝上美味的酒！」呢,但是在人生地不熟的地方上,会犹豫要去哪里比较好吧？这次的文章是为了这些「想要去看看当地人会去的地方,而非旅游指南上的餐饮店！」的人,要介绍3间受到冲绳居民所支持,常客也很多的居酒屋！
① 世界美食与日本料理的结合
那霸市的中心街道、县厅前到美荣桥周边地区是许多居酒屋聚集的地方,每晚6点以后就开始有人潮聚集,充满了不同于白天的活力。位于一银通的居酒屋『Botanya』是一间「今天想要好好品尝美酒及美味料理」时,或是「想要轻松喝一杯再回家」时都非常适合的小店。
在澳洲的日本料理店及名古屋的日式餐馆、那霸市松山的小间高级料理店等练就一身本事的大厨宫城信纲先生,特别费心思的是使用当季鱼所做的料理。这里有着非常适合搭配日本清酒及烧酒的菜单,像是「松露奶酪茶碗蒸」；柴鱼高汤搭配奶酪、日式与西式风味以及浓郁的松露香气,听说是客人常点料理的No.1 。
招牌的「炙烤当季鱼棒寿司」也非常推荐,油脂鲜美的鱼及清爽的紫苏香气就这样令人心旷神怡。
有很多客人会为了这其他地方品尝不到的独创料理而前来,应该也有很多人被大厨的亲切笑容所疗愈而得到元气,是一间来过1次后就想来第2次,来过2次后就想来第3次的小店。
② 要不要在冲绳的小吃摊度过一个深夜呢？
接下来要介绍冲绳非常少见的小吃摊！从单轨电车县厅前站下车后,在单轨电车护栏旁的停车场一到晚上,就会出现「二代目猫舌」这个深受常客爱戴的小吃摊。可不用担心「第一次去会有点抗拒……」,员工及旁边客人的距离相当靠近,这里营造了一种客人之间可以相处融洽的温暖气氛。
夏天可以品尝串炸物、冬天可以品尝关东煮（照片是冬天提供的「猪蹄」及「蛤蜊」）；夏天的冲绳虽然白天阳光强烈炎热,但是到了晚上暑气就会缓和下来非常舒适,因此小吃摊可是相当推荐。
有啤酒以及日本清酒、泡盛、威士忌……虽然是小吃摊,但这里的酒类非常丰富,让人觉得满足呢。
由于营业至27点,所以也有很多人会来到这里当作是换地方继续喝的最后一个地方,还有很多餐饮相关的人会聚在这里,平易近人且轻松就可以前来的猫舌,应该就是观光客及当地常客可以互相交流的隐藏版景点。大家要不要也将这里当作是换地方继续喝的最后一个地方呢？冲绳的夜晚可是相当漫长的♪
③ 享受冲绳与京都的夜晚
最后要从那霸机场开车约40分钟,有着许多渡假饭店聚集的北谷町来做介绍。在这个充满异国风情街道林立的人气地区里,伫立着一间隐藏版小店『月和器』,可以品尝到使用土佐备长炭所烧烤而成的县产鸡肉炭火串烧与京都料理,不论平日还是假日都非常热闹。
这里的老板是京都出生的石井先生,对食材可说是相当讲究,例如非常注重鲜度的鸡肉不会一次大量进货,而是每天直接到现场采购。另外听说京都蔬菜也是京都的餐饮相关者那里,从当地合作的农家送上来这评价极高的美山町蔬菜。
虽然是用备长炭来高温烧烤,但听说会根据部位的不同来调整炭火的排列方式及角度并计算空气的流向,这样表面就会焦脆,里面就会柔软多汁。除了早上现杀的山原嫩鸡之外,伊江岛的合鸭与县产猪肉串烧也是非常受到欢迎。
为了品尝到精致美味的京都蔬菜原味,用的是简单调味,彻底区分食材并使用适合的盐,像是吉尼斯认证的Nuchima-su及屋我地盐、与根盐、松露盐等。
请在这琉球玻璃的灯饰与琉球消石灰的粉刷墙所营造的温暖氛围中,一边悠闲喝着酒,一边度过冲绳的夜晚,这结合了京都精致的味道与冲绳食材的料理,将带给人深刻的记忆。
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