沖繩観光資訊:将废弃铁注入新生命使之复活的岛上铁匠、Kaniman铁工厂

将废弃铁注入新生命使之复活的岛上铁匠、Kaniman铁工厂

post : 2019.11.08 08:00

 

曾经的少年浮现出充满少年般,用着就连『伴我同行』里所登场的演员瑞凡·费尼克斯也都甘拜下风的神情说「每个人的口袋都藏有刀呢」。

 

 

战后不久,在冲绳要活下去就是要吃东西,
过生活就是要自己做些什么。
在城镇或田野间捡起些可用的物品,将它变成生活工具,
每天就是制作玩具,制作乐器来过日子,
而知名定顺先生就是其中的一人。
 
 
「有些国中生带着瑞士军刀,让人非常羡慕呢」,
从小时候开始就喜欢大刀的知名先生
在当地一间博物馆工作几十年间,不仅冲绳的刀具,还会去看冲绳县以外的刀具并拜访铁匠所在的地方。
 
 
「快看,这里的尖端有着尖锐且大的曲线吧,
非常适合切鱼或鸡、猪使用呢,
如果将这曲线当作利器来用的话,就连坚硬的地方也能切断喔,
而平的地方就是用在菜板上呢」
 
 
在古老的冲绳,铁是比起其他的地方都更有价值,
听说一把菜刀可是有着许多的用途,
然后慢慢地细分成生鱼片用、切肉用、切菜用。
 
 
在知名先生的手中,从汽车的弹簧材料到拖拉机切片、
甘蔗收割机的刀片,都可以变身成菜刀等刀具。
听说铁有许多种类,而每种都有不同的特性,
认识特性的不同,然后将它变成有着各自特色的刀具,
就是这个工作最大的乐趣。
例如,向下摆动的锲刀就是要用冲击性强的弹簧材料,
锄草用的就是要用耐磨性强的拖拉机切片来制作较好。
 
 
要弄清楚不同的特性,其中一个提示就是火花的颜色,
开始铁匠生活6年的知名先生,
听说也多亏了自己的统计数据,
总算到达了看清不同特性的程度。
 
 
如今,用冲压机的模具来制造东西是主流,
而手工制作的刀具可是非常少见。
「形状可能不好,但非常锋利的呢」
 
 
就像糯米蒸熟后,用杵一直捣一直捣,
才能捣出有黏性的麻糬,
铁也是一样需要一直敲打,
才能制造出粘性强且强而锋利的刀具。
由于需要花时间与精力的关系,这正在消失的传统手工艺
可是具有存在着许多年的巨大价值。
 
 
「握把部分所雕刻的大锯齿图案呢,
虽然是冲绳特有的形状,但对于握力比较弱的老年人,
或是视力较弱的人来说,因为非常容易使用而受到欢迎」。
冲绳古老传下来的传统生活智慧,
是可以直接使用在现代通用的设计里面,
而充满信心交谈的知名先生嘴角,可是笑了一下。
 
除了刀刃的部分,当然握把也是手工制作,
寻找看看这世上只属于自己的刀具吧。
 
*Kaniman铁工厂的刀具可以在工厂附近的松田贩售店及未来宜野座特产中心购买。
*握把部分所使用的都是当地的树木,像是富含油且耐水的琉球松及生长在海岸线,独木舟上也会使用到的树木、就像是白色烟花一般的花朵,装饰着山原森林色彩的赤楠。
 
Kaniman铁工厂
地址/冲绳县宜野座村字松田2629-10
电话/ 098(968)8459
http://kaniman.ti-da.net
 
冲绳CLIP照片撰稿者  福田展也

 

Information

宜野座村字松田2629-10