将香料添加到平时的料理里面!冲绳独特的香料店

 

从小就喜欢料理,在旅途中比起观光胜地,更想要看看当地的烹饪用品店或市场、超市的冲绳CLIP特派员小编。

 

位于冲绳县那霸市国际通中心附近,从那霸JALCITY饭店和冲绳全家便利商店之间的小小转角处转弯之后走上一段路,「嗯？？有异国的香味...」。

 

 

这里是专卖香料及香草,有点少见的「Harenohi商店」。

 

 

虽然说现在有许多香料在超市、进口食品店等贩售,但在Harenohi商店有一个很重要的存在,就是可以一边询问老板户田先生「这个香料该如何使用呢？」,一边来做选择。

 

因为是秤重贩卖的,所以也可以「购买个5ｇ来试看看」,真的非常方便。

 

 

 

户田先生推荐的是混合了13种香料的「原创・综合咖喱」；和市面上卖的咖喱块香味完全不同,听说可以在家里享受到印度餐厅才吃得到的香料咖喱。

 

「请当作是被骗了一样试用看看」,被这么一说小编也买了它！

 

 

胡椒、孜然、丁香、豆蔻、八角、迷迭香、奥勒冈叶、罗勒…… 世界上有许多的香料及香草,现在在世界上所使用的香料＆香草有350～500种之多！在日本使用的听说是其中的约100种。 

 

 

不只是添加料理的风味,或是用来消除肉类或海鲜的腥味、增添香味,从以前就有许多拿来当作「药」来使用,例如感冒药的葛根汤就是由肉桂和生姜、甘草等调合而成的。

 

 

香料＆香草其他也有如恢复疲劳、促进血液循环、增强食欲、消化不良、抗菌作用、甚至改善失眠和提高代谢机能,还有防止老化的抗氧化作用等效果,如果可以正确使用的话,应该是可以减少到医院的次数。

 

小编使用了这次购买的香料,迅速做成1道料理。

 

豆腐面混合着加进了消化不良和促进血液循环效果的丁香和八角炒过的碎肉、榨菜、辣油、香菜,香料的香味和绍兴酒可是绝配！

 

 

还有还有,Harenohi商店也有贩买着登录2007年吉尼斯世界纪录中,世界第一辣的辣椒粉「鬼辣椒粉」,有勇气的人务必要试看看。