沖繩観光資訊:创业160年的豆沙包老店「山城豆沙包」,要不要一边在首里散步,一边品尝着单纯味道的豆沙包呢?

创业160年的豆沙包老店「山城豆沙包」,要不要一边在首里散步,一边品尝着单纯味道的豆沙包呢?

post : 2018.12.27 08:00

 

位于那霸市首里的老店「山城豆沙包」,是首里有名的豆沙包店。维持着传统口味,受到在地人的长期爱戴,历史悠久。因为受到第二次世界大战的影响,资料全部烧毁,因此无法确切知道正确的年数,但是据说已创业160年。

 

 

 

店内有个很大的窑锅,飘着「山城豆沙包」特有的月桃香味,现在第6代的山城秀史先生使用的是,由第4代的奶奶开始传承下来的锅子,并仔细地维护着它。除了锅子之外,还有边野古的专业人士特别编织而成的竹篮,也是喜爱的工具之一。

 

 

 

 

一个140日元的「山城豆沙包」只用小麦粉和水揉出来的生面团,包上红豆、砂糖和麦芽糖的内馅,放在月桃叶上,用蒸的简单方式料理出来。在田里栽培出带有香气的月桃叶,一周2次,可以采收300到400多片的叶子。食材全都不添加农药对身体很好外,且可以品尝到适度的甜味和单纯的味道,因此受到不擅甜食的男性欢迎,听说男性客人比女性多,客人7成大多是在地回头客, 3成是在首里散步时,买回去或散步后在店内休息品尝的观光客。 「山城豆沙包」与首里街道历史一样,深刻保存着它的传统。

 

山城秀史先生用强烈的意志谈论著,「无论如何都要坚持守护着,创业160年以来不变的传统味道」。

 

 

山城先生说,「因为完全不添加任何防腐剂,所以无法久放,不适合当作伴手礼送人,且会依据当天的贩卖情况,一个一个用心制作,而不是一次大量做出来的」。想要吃到刚蒸出来的豆沙包的时间点,开店时间10点半的可能性很高,但是为了证明受到在地人喜爱,会有在地回头客来店里一次全部买光的情况,也确确实实无法保证真的可以买到刚蒸出来的豆沙包。因此建议来店前先打电话询问,再来品尝新鲜现做的【山城豆沙包】。创业120年以上的历史下,这甜度适当且带着单纯的滋味,一定会让观光客留下深刻的印象。

 

 
山城豆沙包
地址/冲绳县那霸市首里真和志町1丁目51番地
电话号码/098-884-2343
营业时间/10:30~16:00(卖完为止)
公休日/礼拜一和礼拜四(2018年到现在)
    礼拜日和礼拜四(2019年开始)
Instagram/https://www.instagram.com/yamagusuku_manjyu/
 
※价格为2018年12月此时间点。
 
冲绳CLIP照片撰稿者 村上佑

Information

沖縄県那覇市首里真和志町1丁目51番地