沖繩観光資訊:国际色彩小镇「Koza」(冲绳市)之『INKACHICKEN』道地秘鲁料理!

国际色彩小镇「Koza」(冲绳市)之『INKA CHICKEN』道地秘鲁料理!

post : 2018.12.04 08:00

拥有亚洲最大的美军基地『嘉手纳空军基地』等,带有国际色彩的小镇「Koza」(冲绳本岛中部、冲绳市中心的统称),小镇里充满着活泼的英文字母,主要街道的「Koza通」是一个充满着其他市区没有的异国情调。里面一间有着独特世界观,且没有任何的不协调,带着不经意般的存在感,日系秘鲁人所开的道地秘鲁餐厅『INKA CHICKEN』。

 

 

店里面共有24个座位,橘色的柱子让人印象深刻,到处摆放了珍贵的秘鲁海报及小物,有着活泼的气氛♪上菜前的等待时间,让我们仔细参观看看。

 

 

老板最推荐的招牌料理不用说就是「烤鸡套餐」(850日元含税 ※以下),1/4尺寸的国产鸡&炸薯条和色拉,这就是秘鲁料理的大招牌。

 

大约2个小时,在特制烤箱里面旋转烤着鸡肉,外表酥脆,内层多汁,烤得非常到位♪还有坚持的调味方式,严选在地的香草和各种辛香料及调味料做出来的料理,可以说是重现了道地的口感。

 

 

另外,调味料也是受人注目,虽然里面一个是番茄酱,但另外两个是秘鲁家庭都会使用的自家独门调味料,绿色的“美奶滋风”是拥有独特甜辣口味的塔塔酱,另外一个是非常吸引人,统称“绿色酱汁”,使用的南美洲产蔬菜「黑薄荷」,搭配起司的隐藏版口味,可说是自创且凝聚了秘鲁的味道。

 

 

再来,饭类也是非常丰富,人气的辣味「炒牛肉」(1,200日元/不含「鸡蛋果汁」350日元),这个也是在地的家庭料理,和薯条一起吃,一定会有饱足感!

 

 

还有,深受特地人士喜爱的「papa rellenar」(850日元),西班牙语的papa就是土豆,rellenar就是装满的意思,就是所谓的没有裹面衣的可乐饼,坚持使用(纵50×横70×高35mm程度)的土豆,彻底烤出烧焦般后固定,里面包了碎肉、洋葱、水煮蛋、橄榄、香菜等食材,多样的辛香料带出非常深奥的口感,让人不会觉得很腻,搭配饭和色拉,带有嚼劲外,还有让人怀念且心情放松的味道。

 

 

 

饮料种类也是非常丰富,里面最流行的『CRISTAL啤酒』和『Cerveza Cusqueña啤酒』(各330ml/550日元),无酒精饮料的话,就是大众饮料第一名的「INCA KOLA」(355ml/230日元) ,还有用当地水果做成的鸡蛋果等果汁。

 

 

最受欢迎的正是国民饮料「紫玉米汁」(350日元),富含丰富的抗氧化花青素,搭配煮后的紫玉米、苹果和肉桂,独特的苦涩味,喝起来非常清爽。

 

 

年仅20多岁的年轻代表・古贺广,厨师爸爸是秘鲁人,妈妈是日系秘鲁人(熊本县出生),还有来店里帮忙10几岁的妹妹-明美,都是秘鲁首都利马出生长大,2000年一家四口来到滋贺县,做过秘鲁食材的贸易业后,「因为想搬到温暖的地方」,带着这样的决心,2014年3月搬到冲绳居住。 「想要将秘鲁真正的味道传递给大家」,因此经过半年的准备,在同年8月如愿开店,开店以来,自由操纵着西班牙文、英文、日文,且在国际色彩强烈的Koza小镇上,满足了不只市民,还有外国人的胃。

 

 

「店内附设的儿童专区,还有家庭式的气氛下,尤其是在中午过后让在地妈妈们不分国籍,就连带着小孩的观光客也能轻松使用这儿童专区,在这里可以看到在地外国人互相交流的画面,请一定要来看看」。

 

 

这里可以体会冲绳才有的异国情调和享受秘鲁的时光,一定会让冲绳之旅,增添更多风味。

 

 

INKA CHICKEN
地址/冲绳县冲绳市中央1-11-5
电话/080-3794-8058
营业时间/14:00~22:00
公休日/一・二
停车场/无(需停车者可以至附近的『一番街停车场』有一小时免费停车券)
Web网站/https://www.facebook.com/SK.INKACHICKEN
 
※价格为2018年11月这个时间点。

Information

沖縄県沖縄市中央1-11-5