沖繩観光資訊:蓬松湿润♪因为单纯所以美味的戚风蛋糕『kotori烧果子店【那霸】』

蓬松湿润♪ 因为单纯所以美味的戚风蛋糕『kotori 烧果子店【那霸】』

post : 2018.08.19 08:00

 

小编认为甜点大致上可分两种。一种是每天想吃的朴素甜点,一种则是纪念日、庆祝日时,想吃点特别、新鲜感的甜点。
 
对小编而言『kotori 烧果子店』的戚风蛋糕是属于「每天想吃」的甜点。蛋糕松、软绵密的程度让小编相当惊讶,而且非常湿润;大快朵颐地吃一口,就可以感吃到鸡蛋的风味及温和的甜蜜滋味在嘴里扩散开来。
 
 
『kotori 烧果子店』于2017年3月从宜野湾搬到那霸市樋川重新开幕。店老板岸本 启子告诉小编「其实在宜野湾开店之前,就有想过总有一天希望能在这里也能有一间店面」。因为这里是从小就很熟悉的地方。小学时就经常在店面附近的与仪市场通散步呢。
 
 
 
推开店面的大门瞬间,里面被烘培糕点的香气团团包围着、不由得让人垂涎三尺。陈列在柜台上有8种口味的戚风蛋糕和饼干。人气第一的是原味戚风蛋糕,其他还有浓郁奶油的断面, 搭配美丽色泽的抹茶金时戚风蛋糕、加了酸甜苹果和肉桂的苹果戚风蛋糕、还有在面粉里加了咖啡制成大理石状的咖啡戚风蛋糕。
 
营业时间总是有络绎不绝的客人光顾,是间人气商店呢。小编采访时看着一个接着一个, 前来购买戚风蛋糕的客人,令小编心里七上八下的「卖光了就没我的份了……」。
 
 
『kotori 烧果子店』和其他家最大的差别在于,这里的戚风蛋糕有着绝妙的纤细口感。质地很轻、蓬松、绵密,一点都不会黏腻。重点是让人「吃了还想再吃」。
 
 
为了做出如此蓬松、湿润的口感,使用了北海道的小麦粉。用富含矿物质的甜菜糖取代白砂糖,鸡蛋是用完全没有腥臭味、带有浓郁蛋香的MIYAGI农园里的鸡蛋。油则是使用带有清香的植物油。这植物油是九州生产,非基因改造的菜籽、完全没有添加任何药品、溶剂、防腐剂、消泡剂等,加上传统古法的「古式压榨制法」榨出的菜油。岸本老板告诉小编「使用其他的油试做过,说真的,味道没有太大的差别」,但是她说到「希望小朋友们每天都能吃到健康的食品,因此选用安心的材料制作」 。正因为岸本老板有这份用心的想法,让人吃了『kotori 烧果子店』里的戚风蛋糕,总是心情更加的放松呢。
 
 
「一口接着一口」令人大快朵颐、欲罢不能呢,不经意间发现自己喀掉了大半颗的蛋糕了。岸本老板烘培出黄金比例、口感绝佳的戚风蛋糕,就算每天吃也不会腻的好味道。
 
 
因为控制了糖分,不会太甜;当作点心或是早餐都非常合适。这里还提供用县产的桶柑做成的果酱,再加以烘烤成的桶柑戚风蛋糕、以及南瓜和肉桂的戚风蛋糕等口味,让顾客品尝季节限定的美味蛋糕。 『kotori 烧果子店』的戚风蛋糕质地细致、口感纤细,吃了不会胀气,岸本老板说「建议用手掰来吃。如此一来更能感受到蛋糕蓬松、柔和的口感」。小编听从老板的建议,马上就用手掰开开, 大啖『kotori 烧果子店』的戚风蛋糕呢。
 
『kotori 烧果子店』的戚风蛋糕,不仅让人在特别日子里,甚至每一天都想吃的幸福好滋味。美味令人吃了还想再吃、一吃成主顾的戚风蛋糕,您一定要来尝尝喔。
 
 
 
搬到这里后新增了许多品项,如布丁、饼干类等。不惜成本、豪迈地使用MIYAGI农园的鸡蛋制成的布丁,可以品尝到浓郁香气的鸡蛋风味。饼干类中,小编特别喜欢带有酥酥口感,加了胚芽的姜饼。吃完 3秒后,生姜的辣味扑鼻而来,还可以感受到后劲的美味。直接享用就很好吃了,若将饼干捣碎后加在酸奶里,别有一番好滋味呢。
 
在购买戚风蛋糕的同时,也别忘了一起购买这里的烤饼干喔♪
 
『kotori 烧果子店』
地址/冲绳县那霸市樋川1-28-16
电话/080-8395-8452
营业时间/11:30〜17:00
公休日/星期日、一、二
instagram/https://www.instagram.com/kotori2012/?hl=ja
 
 
冲绳CLIP照片撰稿者 馆 幸子
 

Information

沖縄県那覇市樋川1-28-16