沖繩観光資訊:在钟乳洞保存瓶酒

在钟乳洞保存瓶酒

post : 2018.04.01 15:00

在冲绳县北部金武(Kin)町的,金武造酒。
泡盛「龙(Tatsu)」在当地以外也很受欢迎,
女性也可以简单饮用为主打的人气品牌。
 
齐备了「龙」的所有种类的泡盛和,田芋烧酒的「龙藏」。
 
在这里一边做销售,还有将陈酿泡盛制作成陈酒的服务。
但是其储存的地方也非常不寻常。 .
 
这次是龙藏的工作人员,桐野先生为我们讲解。
 
 
在龙蔵,销售各种泡盛之外,将泡盛陈酿5年•12年之后,再制做陈酒,
还受理着保存瓶酒的服务,其保存地方竟然是钟乳洞中!
 
据说从龙蔵徒步一会儿的地方就有个入口,
然后马上给我们做了介绍。
 
在接受不到阳光的钟乳洞中。
在那里,泡盛们竟然一大排静静等待着!
 
 
据说,稍微冰凉的洞内含有湿度,还有一年四季的温度约18度,
其温度很稳定,所以很适合陈酿泡盛。
 
在洞内漂浮的香甜气息。
最古老的是在1988年存储的老酒,到底有什么品味呢? 。
 
 
据说为了纪念婚姻和,孩子的出生而存放的人很多。
人们的思念慢慢地,慢慢地将变得成熟。
 
 
您在11点、14点•15点半也可以参观这里的钟乳洞,所以您不妨访问一下,也可以享受其中之乐趣。
 
还有在这里的洞内,有静静等待着其瞬间的,另一个主角。
 
 
那就是这里的「豆腐餻」。
 
 
所谓豆腐餻就是,将岛豆腐用红麹和泡盛浸泡,发酵熟成的东西。
通常3个月左右作为商品流通得很多,不过,在这里将耗费1年到1年半左右将其慢慢熟成。
 
与泡盛酒,一点一点品尝为最好,
但提供的店铺有限,
如果你不喝酒的话,就没有品尝的机会。
 
但是,这里的龙蔵姊妹店,「咖啡餐厅长乐」,可以品尝到豆腐餻的菜单,
简单方便的菜单,像豆腐的义大利面也有!
 
 
含在口里,软咸而醇厚甘甜,其轻轻散发的泡盛的香味简直是个难以形容的绝品。
 
还有在这里,提供着大量使用当地金武的特产・田芋的「田芋膳」。
田芋在10年之前并不是一个特别引人注目的食材,
对于农家来说,这将是不能预料稳定性收入,而感到巨大痛苦的一个时期。
 
据说经营龙蔵和长楽的,互联冲绳的代表,丰川先生
为了挖起田芋的这个地域资源,从而激发了想让金武活性化强烈的心情,
才决定了餐厅的开业。
 
这就是对眼睛也很开心的,田芋膳。
 
 
田芋茎的「纯果汁店」、具有粘性和甜口为特色的“田乐”, 猪肉和香菇,
可以一举享受混入鱼糕的「uruwakashi」等传统的乡土料理,
无论是哪个都是非常美味的菜单。
 
请各位也一定充分地享受一下,泡盛・钟乳洞・餐厅和
不光是章鱼饭的金武的魅力。
 
龙蔵
地址/金武町字金武245
电话/098-968-8581
假日/全年无休
 
咖啡餐厅长乐
地址/金武町金武4348-15
电话/098-968-7666
假日/周二定休
 
冲绳CLIP编辑部
 

Information

金武町字金武245