沖繩観光資訊:水润♪如想品尝胶原蛋白丰富的猪脚猪腿等冲绳关东煮欢迎前往那霸市久茂地的“Ofukuro”(母亲)

水润♪如想品尝胶原蛋白丰富的猪脚猪腿等冲绳关东煮欢迎前往那霸市久茂地的“Ofukuro”(母亲)

post : 2018.03.31 18:00

那是一间坐落的久茂地的人气店,17:30开始营业,一开店就有顾客入店,不满1小时就会客满。在“Ofukuro”可以品尝佐酒佳肴的“冲绳关东煮”。
 
 
也许很多人会认为“关东煮是冬季的餐食”但在冲绳,一年四季都可以品尝到。由于这家店铺开在商业区,所以工作日时有很多常客光顾,而且离单轨电车县厅前站只需徒步4、5分钟,所以观光旺季时都会有很多闻名而来的观光游客。
 
 
女店主山川 正子女士于2003年开店。在此之前曾在冲绳中部经营了20多年的关东煮店,可谓“一心一意35年”。
 
很多人习惯在酒后吃拉面,冲绳的关东煮就好比习惯中的拉面,所以在中部时开通宵店。 “但太累了,所以把店铺迁到了那霸商业区,这样可以早开早关”山川女士说。
 
 
 
从关东煮的常见材料萝卜、炸豆腐、昆布、鸡蛋、蒟蒻、豆腐饼、年糕包,牛筋到猪内脏串、豆腐衣、玉米、干贝、鸡蛋卷、乌冬、西红柿等别出心裁的食材,其种类50以上!还有冲绳关东煮中不可欠缺的食材“猪脚”和“猪腿”、“蔬菜”。为了除去猪脚的腥味和脂肪,多次煮沸清洗,经过2天时间的炖煮,只剩皮、筋和软骨的猪脚含有丰富的胶原蛋白,是保持皮肤充满弹性的最佳食材。根据不同材料,炖煮时间各异。猪腿不放在大锅内,而是在其他锅内加味炖煮。
 
 
关东煮的汤汁为猪肉和鲣鱼。只加盐不加酱油和味醂。淡淡的口感中香浓俱全,各种食材非常入味。难怪如此适合啤酒和泡盛酒的下酒菜。
 
大部分顾客都选择“2小时酒菜自助”2000日圆的价廉菜单。山川女士说“便宜的话,一周可以吃·2、3次,美酒加关东煮,只要身体好,就可以努力工作,才可以继续光顾本店。”
 
 
每天亲手制作的小菜也深受好评。腌五花肉、烤猪脚、冲绳近海生鱼片、盐烤猪肝、苦菜蓝芝士、乌贼墨炒苦菜、炒素麺、炒苦瓜等常见菜系和日日新菜单俱全,百吃不厌。
 
 
欢迎把盏尽享Ofukuro之美食,感受身心轻松愉悦之氛围。由于是人气店,请勿忘预约。
 
Ofukuro
地址/冲绳县那霸市久茂地1丁目8-7
电话/098-868-6721
营业时间/17:30~24:00(周一至周五)、17:30~23:00(周六)
休息日/周日·节假日
 
冲绳CLIP照片/撰稿人 Sachiko

Information

沖縄県那覇市久茂地1丁目8-7