沖繩観光資訊:招牌三明治和戚风蛋糕。静静地感受悠闲村庄、融入其中的RUSTICBAKESHOP〈宜野座村〉

招牌三明治和戚风蛋糕。静静地感受悠闲村庄、融入其中的RUSTIC BAKE SHOP〈宜野座村〉

post : 2018.05.23 08:00

 

rustic英文是「田园风」、 「朴素」、「质朴」的形容词。 『RUSTIC BAKE SHOP』位于宜野湾,店家风格正如其名,不过于富丽堂皇、纯朴而且使用当地美味的食材入料。店家提供外带的招牌餐点是三明治和戚风蛋糕。共同的特点是调味清淡,主要在传达了食材个性的味道。
 
 
照片上看到的就是人气第一的三明治。就如您所见的份量十足、食材丰富多样、非常特别豪华的一品。里头夹了刚烤好的培根、还有爽脆新鲜的生菜、带有浓郁香气的西红柿、以及煎得不会太厚也不会太薄,恰到好处的煎蛋。搭配自家制的Focaccia(佛卡夏面包),总共有11层之厚呢。加上生菜、西红柿、红萝卜夹杂其中, 料多味美;另外还有小黄瓜、紫色高丽菜,口感相当丰富呢。
 
 
接下来要介绍的是戚风蛋糕。用鸡蛋、小麦粉、油、砂糖等简单的材料烘培出富有个性化的手工蛋糕。乡村风味的戚风蛋糕, 既不会太甜;一口咬下让人吃到蓬松、湿润、QQ三种的口感;当作饭后甜点再合适不过了。
 
 
 
鸡蛋是使用冲绳知名的宫城农园里放养的有精鸡蛋。另外使用带有丰富小麦味,北海道名牌的「きたほなみ」小麦。九州产的豆浆。砂糖则是使用冲绳产的蔗糖与黑糖调和而成。水果也是尽可能使用冲绳产的,遇到进货困难时则采用国产的,若再有困难时则使用外国产的水果。如此用心选用食材就是要让客人吃得美味、又吃得健康。如照片上看到的也可以客制化,在戚风蛋糕里加入自家制的果酱、巧克力香蕉喔。
 
 
菜单不仅仅如此喔。店家总会提供2种类的「今日的三明治」供客人选择。随着季节的转变还会提出每日更换菜单或是每周更换的餐点呢。小编采访的当天准备的是Salted lemon Chicken ham。这也和BLTE三明治一样,份量十足。还可以感受到盐味柠檬的提味效果。照片上看到的是 Panini (帕尼尼),这道也是招牌餐点, 为各位准备的是火腿起司和鲔鱼、奶油起司口味。
 
 
 
甜点除了每日更换的戚风三明治外,还用香气四溢咖啡风味的杏仁面皮上豪迈地撒上大量的坚果、巧克力的摩卡咖啡坚果塔、燕麦饼干、巧克力坚果球、可可奶油酥饼等。这里还提供纯蔬食(Vegan)者丰富多样、完全不使用鸡蛋・奶油・白砂糖烘培出的甜点。和BLTE(500日元)一样,合理的价格;建议饕客们不妨挑选几种不同的当作伴手礼也很不错喔!
 
 
经营这家小巧却很棒餐馆的是西口葵和金城祭姊妹两,她们出生于邻近街道名护市。姊姊葵负责甜点,祭则负责餐点的部分。葵讲究的、「不只是亮丽、美观,希望制作出的是让人吃了还想再吃的甜点」。她带着灿烂的笑容告诉小编「个人很讲究甜味、浓郁和口感。因此每次都要自己吃过后,认为好吃为基准(笑)。光是戚风蛋糕一个人就可以吃掉一半了,对胃一点都不会造成负担呢」。
 
 
祭用心于「不惜成本使用大量的食材具材」。她同样笑容满面的告诉小编「为了另一位吃纯素的妹妹,因此想了各种不使用肉类的餐点,希望能吃得美味开心。由于也有很多男性客人光顾,因此也准备了带有饱足感的含肉餐点,让客人大快朵颐」。一部分使用的食材是爸爸在自家菜园里,亲自栽培的无农药蔬菜。尽可能方便、就近使用。
 
 
葵说道「希望提供自己也好、家人、客人们都能安心品尝的东西」。在以前工作时,耳熟能详的”自产自销”经常听到。祭以前曾经在幼稚园当调理士,因此最能掌握健康和安全饮食。有半数以上的客人都是附近住家的人呢。有中学生弟弟牵着妹妹前来光顾、老奶奶或老爷爷等经常来买苹果蛋糕;这家店静静地、悠闲地伫立在这里和环境融合一体的乡村烘培坊。若有前往山原的玩家们一定要顺道前来光顾喔。顺带一提,若遇到许田交流道塞车时,不妨在宜野座下交流道,从东海岸北上;这样就可以避开拥挤的车潮了喔。
 
RUSTIC BAKE SHOP
住址/冲绳县宜野座村松田35
电话/080-9850-6811
营业时间/12:00~17:00
公休日/星期一~星期五
https://www.instagram.com/rusticbakeshop/
 
冲绳CLIP照片撰稿者 福田展也

Information

沖縄県宜野座村松田35