沖繩観光資訊:轻松享受长寿餐♪那霸市真嘉比的『楽ロビkitchen』♪

轻松享受长寿餐♪那霸市真嘉比的『楽ロビkitchen』♪

post : 2018.03.03 08:00

マクロビオティック(Macrobiotic,以下称Macrobi)是「Macro=大・长」「bio=生命」「tic=术」,从这些单字造出「长寿方法」的意思。长寿的方法是从日常饮食做起,摄取玄米、杂粮、大麦、小麦等40~60%的全粉谷物、20~30%的蔬菜、10%的豆类和海草、一周摄取数次的坚果、水果、白肉鱼,而且一个月当中摄取数次的肉、蛋、乳制品。不摄取基因改造的食品,尽可能摄取有机栽培、及没有注射抗生素的肉类…等等。要彻底实践这原则令人感到相当困难呢。
 
 
「长寿餐给人印象是如此“严格的高门槛”, 让我们快乐、轻松地来实践吧。抱持这样的想法,将はマクロビ(Macrobi)的「マ(Ma)」改成「ラ(La )」放在店名字当中。告诉小编这般话的是『楽ロビ(kitchen)』的老板 驹井 正喜,于2015年10月在那霸市的真嘉比开幕了这家店。太过于讲究被规则,反而被束缚的话,会感到有精神压力便失去了意义。所以不要太勉强、做过多的想像, 在能够实践的范围内、日常生活中进行或许会好些呢。只要实际的来一趟『楽ロビkitchen)』用餐,就能够清楚明白了。这里的料理中不会出现一些没见过的食材、或是用特别困难的调理法烹饪。让人感觉到「就算是门外汉的我也可以轻松地实行呢♪」
 
 
驹井先生拥有国际和合医疗协会认定的Food Meister中级和Fasting advisor的资格,在开这家店前他从事体操教室的老师呢。他说当时有感于现代很多的孩子们都有过敏的现象。他告诉小编「我们的身体是由食物中获取营养的不是吗? 身体是诚实的。但是,小孩子们不会选择食物。所以希望父母亲们能彻底了解饮食的知识。希望自己学到的知识能广为推广…」。
 
 
照片上看到的是人气第一的「満月餐」。主食中还付有小钵料理、沙拉、以蔬菜为主的炖煮汤品、玄米。餐点中完全不使用农药和化学肥料、甚至有机肥(畜产推肥、米糠、油糟、鱼粉(鱼粕)也完全没使用的「自然栽培」法栽种出来的蔬菜。栽种「自然栽培」法的主要农场是位于冲绳县南风原町的Moringa Farm。栽种的方法是从种植幼苗开始到长出芽的阶段为止给予水分,之后完全不施予水分。运用植物本身的能力成长。 蔬菜的生命力强, 相对的养分含量就高。而且既安全又安心。 「人类也是一样的吧?过于呵护的话就会失去自己本身的能力,在坎坷的环境中培育出强壮的人」。原来如此啊。
 
蔬菜为主的炖煮汤品是遵循养生法则为基础,按照顺序重叠、炖煮蔬菜,这么一来可以煮出蔬菜最美的滋味。其实这种调理法自古就存在了,听说当时的人们用这种方式调整、滋养身体。例如胃下垂、就用这道蔬菜为主的炖煮汤品来改善最有效了!
 
 
主菜是用大豆肉做成油淋鸡风味。因为太好吃了,让人完全吃不出是用大豆做成的肉块,反而会认为「不!这绝对是用鸡肉做成的」。其他几道小钵菜有高丽菜、黑豆的凉拌卷心菜、醋拌白萝卜和红萝卜、芝麻扁豆。接下来要介绍这玄米,是用滋贺县的合鸭农法栽培出的玄米。将合鸭放养在田里,不需要使用农药; 靠着合鸭吃杂草和害虫。对人和大自然非常温和、友善的农耕法所栽培出的玄米,大获好评。
 
 
甜点是巧克力,这道甜点完全不使用乳制品。 「用豆腐渣、蒟蒻、和米粉做出的巧克力蛋糕块」。米粉和可可亚粉、甜菜糖、豆浆为原料所烘培出的巧克力蛋糕块,不但不会太甜而且非常滑润顺口。黏糊的舌尖触感、绝对不输给正宗的呢。
 
 
注意饮食后,对于味觉的感知度也相对提升了,「美食让人感觉更加的美味」。驹井说「希望让大家知道长寿餐其实很简单,外观鲜艳却如此美味」。目前经常光顾楽ロビ(kitchen)的客人相当多,其中还有平常不注重、实践长寿、光顾速食、吃肉、鱼的客人! 「因为希望能让客人以轻松的心情前来,因此只要身体有想要,随时都可以来品尝」。
 
 
屋顶上的阳台每周会举行皮拉提斯的课程,过去也举行过琉球舞蹈和草裙舞、以及举办圣诞晚会、跳蚤市场的活动。今后也考虑举办其他的课程、活动。做皮拉提斯后让身体肌肉松弛、放松后再到楽ロビ(kitchen)餐厅用餐♪这样的安排再合适不过了。
 
每周五在店内会贩售位于今归仁村里的面包店『Coo』, 这家面包店是用天然酵母烘培出的面包。打破天然酵母做出的面包“硬且酸”的负面印象,下次小编也想趁周五时前来光顾看看呢。
 
 
 
乐ロビkitchen
住址/冲绳县那霸市真嘉比1-29-16 ブランシュール真嘉比 2F
电话/ 080-8353-9855
营业时间/早上 7:00~10:00(L.O.)、午餐 11:00~14:30(L.O.)、咖啡 ~17:00(16:00L.O.)
公休日/星期四
 
冲绳CLIP照片撰稿者 Sachiko
 

Information

沖縄県那覇市真嘉比1-29-16