沖繩観光資訊:获得本地人好评的冲绳面店,本地人回首里城时就想顺道去吃的面店

获得本地人好评的冲绳面店,本地人回首里城时就想顺道去吃的面店

post : 2017.09.01 08:00

 

说到冲绳本岛的代表观光景点, 非首里城莫属了。首里城建于海拔130公尺的位置, 搭配建筑物高度共约海拔146公尺。在这里可以欣赏夕阳西下后,非常棒的夜景。另外、首里城的周边还有被选为「日本之道100选」的石叠道、和备受瞩目的能量景点大茄冬树, 到处是可以参观的景点。有前往附近的玩家们, 千万不要错过了到这里漫步喔。之后当然就是令人期待美味的用餐时间啦!这次要为各位介绍的是位于首里城附近的3间冲绳面店。

在建筑150年的老古厝里享用揉进胚芽的「胚芽面」


 

首先要介绍的是位于首里的高台处一家名为『御殿山』。这是一家改造建筑150年以上老古厝的冲绳面专卖店。用古老的制面方法, 将榕树木然烧成灰融进水里, 经过数周静置而成的灰汁来制作面条; 美味受本地人大好评价。
 
 
照片上看到的是将胚芽揉进面团中制成的面条, 加上3片肉配料的「胚芽面」。越嚼越有味的胚芽面, 营养价值高; 特别受到女性饕客们的支持。汤头是用豚骨、加了洋葱和泡盛熬煮, 去除多余的油脂后搭配柴鱼和昆布汤调和而成。浓度和甜味搭配得恰到好处, 好吃得让人连最后一口汤都吃得津津有味呢。
 
 
 
琉球自古以来的古早味 御殿山的详细信息
地址/冲绳县那霸市首里石岭町1‐121‐2
电话/098‐885‐5498
琉球自古以来的古早味 御殿山的详细信息请点击>>
 

在被注册为文化财产的古厝里品尝简单的冲绳面

 

接下来要为各位介绍的是被国家登记为有形文化财产的古厝, 利用这建筑年龄有60年的老古厝当冲绳面店的『しむじょう(Shimujo-)』。有着红色的屋瓦、石叠地、屏风墙(正面遮蔽房屋的墙壁, 从外面看较不显眼)等, 外观给人冲绳传统的感觉; 是非常珍贵的建筑, 观光客在此用餐也非常开心呢。一踏入店内, 宽广的空间仿佛就像回到乡下姥姥家游玩一样。温和的木造给人温馨感, 置身在这里的时光, 让人特别有到悠闲、缓慢的错觉呢。
 
 
 
招牌菜是「排骨面」。汤头是用县产的猪骨慢火熬煮加上柴鱼而成, 非常清爽。搭配有嚼劲的细平面条更是绝妙组合。另外建议加上“こーれーぐすCo-re-gusu”(岛辣椒腌在泡盛里的调味料), 享受变换口味的乐趣。想要悠闲享受时光的饕客们, 请一定要来这里品尝看看喔。
 
 
 
『しむじょう(Shimujo-)』的详细信息
地址/冲绳县那霸市首里末吉町2-124-1
电话/098-884-1933
『しむじょう(Shimujo-)』的详细信息请点击>>
 

面条在嘴里跳动的口感, 让人吃了还想再吃的
『てぃしらじそば(Tisilaji面)』

 

最后要为各位介绍的是拥有众多常客、备受爱戴的『てぃしらじそば(Tisilaji面)』。印象中只有一道「冲绳面」, 但很多客人会点网站上的菜单ジューシー(日方言:jyusi冲绳风的杂炊饭)和稻荷套餐。
 
 
原味面Q弹有嚼劲, 用筷子不容易夹起来呢。用带有霉菌的柴鱼做成的汤头, 没有特殊的腥味、和混浊感。运用面条的口感搭配美味、清爽的汤头, 再加上炖煮到软烂、细致的3块肉「三味一体」绝妙组合。只要吃过一次, 一定还会想再来吃第二次、第三次的。
 
 
『てぃしらじそば(Tisilaji面)』的详细信息
地址/冲绳县那霸市首里汀良町1-1
电话/090-7989-0257
『てぃしらじそば(Tisilaji面)』的详细信息请点击>>
 
这次为各位介绍的这几间店都是受本地人好评, 来到首里城很方便顺道前往的冲绳面店。冲绳有属不清的冲绳面店。请饕客们多品尝几家, 一定可以在其中找到自己最喜欢的面店喔。
 
冲绳CLIP编辑部

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