沖繩観光資訊:『デリカテッセンまちなと一丁目【浦添市】』结合山猪和一般猪肉的优点,使用混种猪所作出的家常菜

『デリカテッセンまちなと一丁目【浦添市】』结合山猪和一般猪肉的优点, 使用混种猪所作出的家常菜

post : 2017.03.03 08:00

目前农业生产法人在国头村里以放牧饲养的方式培育“继冲绳著名的 Agu猪肉”之后的美味猪肉 Inobuta猪(混种猪)。
 
 
于2016年11月23日的浦添牧港开了这家『デリカテッセンまちなと一丁目』的直营店。这里同时也贩卖上等肉(依据在库状况, 需要日前做预约)店里主要贩售使用Inobuta 猪(混种猪)做成的家常料理, 如猪肝酱和熟肉酱、香肠、pate酱、火腿、汉堡肉等。
 
 
店家也贩售使用天然酵母制作出自家制的面包。
 
 
山猪和一般猪配种出的 Inobuta 猪有着牛肉般的红色肉质, 带有浓郁、丰富的味道。由于油脂的融点低, 很容易在口中化开来, 清爽中带着醇厚的美味。肉质富含蛋白质和维生素A・B、可以有效降低不好的胆固醇和含有许多不饱和脂肪酸, 对人体的好处良多呢。
 
 

老板玉城姐(左)和店员吉田先生(右)
 
有这么多优点的 Inobuta 猪只成长缓慢, 培育时间要花上比一般猪只 3 倍的时间。 『デリカテッセンまちなと一丁目』的老板玉城リサ(Tmasiro risa)姐说、「为了不让Inobuta 猪只精神紧张、受到刺激, 因此采取自然放牧的方式饲养。养育过程中不使用抗生素, 因此必须经常注意猪只的健康管理; 可说是非常不容易饲养呢」。但是这追求“安心安全”所培育出的 Inobuta 猪只, 肉质美味大获好评呢。
 
 
也可以选择在店内用餐。
 
 
使用Inobuta 猪的粗绞肉制作出的「命豚(nuchibuta)汉堡肉」, 肉质相当扎实饱满令人吃惊, 口感软嫩多汁。 另外、还有「命豚(nuchibuta)炸肉饼」和「咖喱猪排」等, 还有许多用Inobuta 猪做成的美味料理, 提供给顾客店内享用。
 
 
这些家常菜光是看就知道是啤酒、葡萄酒・highball(加了苏打水和冰块的威士忌)等的下酒菜。是嗜酒的老饕们等不及外带就迫切想尝鲜的美味呢(笑)。店里也有贩售真空包装的商品, 冷藏可保存3个月, 冷冻可保存较长时间达1年左右。店家有提供全国配送的服务, 因此很适合当作冲绳的伴手礼, 各位请不要错过喽。
 
デリカテッセンまちなと一丁目(Delicatessen Machinato Ichoume)
住址/冲绳县浦添市牧港一丁目8-6
电话/098-894-8171
営业时间/9:00~21:30
固定休假日/星期日
 
 
冲绳CLIP照片撰稿者 Sachiko

Information

沖縄県浦添市牧港一丁目8-6