沖繩観光資訊:连载/岛之恩惠、岛之美味系列23岛辣椒①

连载/岛之恩惠、 岛之美味 系列23 岛辣椒①

post : 2016.05.03 12:00

 

在冲绳每一家面馆的桌上都有一瓶用泡盛酒浸泡的岛辣椒,其做法也很简单,很多都是自家调制的。最近,小编就发现多种用岛辣椒制成的调味料,今天小编就要介绍介绍有关岛辣椒的各种商品。

首先是人气指数相当高的食用辣油。

 

 

出自石垣岛边银食堂的辣油,被很多喜爱它的粉丝称之为“石辣”,小编也是石辣的忠实粉丝,
在迁居冲绳前,小编和周围亲朋好友通过邮寄的方法一箱一箱地订购(笑)。

 

 

这是近期更进一步的岛辣椒调味料。

 

 

最左边的是用橄榄油、蒜头、食盐、孜然、长命草调制的辣椒酱,在制作的时候,
比较重视辣味的口感,是香料风味十足的东方调料,在做吃意大利面、
炒饭时等放入一些的话味道更佳。
 
接下来是照片中间的生七味,用生辣椒、酸檬橘的果皮、食盐、生姜、醋、黑芝麻、海藻、
泡盛酒等一起调制的生七味,虽然非常的辣,但是却让人欲罢不能!
 
照片最右边的是名叫岛一味和岛七味的调味料,在岛辣椒中加了柚子皮、
姜黄和柠檬等5种岛野草调制而成,有一股芳香浓厚的香味。

 

 

最后小编要介绍的是来自宇流麻市用100%岛辣椒制成的“岛nero”,
在黑体字的背景下写着白色「岛ネロ」的字体,上面还写着「一滴最辣!」的标语。
仔细看了看标签,上面写着:“冲绳面里滴3滴、线面杂炒里滴3滴、炒面里滴4滴、
咖喱里滴4滴、啤酒里滴2滴、纳豆里滴2滴”等吃法,看上去有一种很亲切的感觉。
 
小编满怀好奇的和朋友在啤酒里滴了2滴,啤酒的苦味竟然变得如此的奇妙・・・
不知是清爽还是・・・简直难以表达,不过小编却不排斥。
 
此次小编只是介绍了有关岛辣椒的一部分,今后小编还要继续介绍用橄榄油自制的岛辣椒酱,
请大家尽请关注。对了,记得来冲绳游玩时,可以将岛辣椒酱作为礼品送给亲朋好哦!
 
「石垣岛辣油」
石垣岛辣油工房
URL/http://penshoku.com/
 
「岛辣椒酱」「生七味」「岛一味」「岛七味」
农事组合法人 石垣岛山珍海味
TEL/0980-86-7757
URL/http://www.umiyama.org/
 
「岛nero」
制造者/岛nero研究所
URL/http://shimanero.com/
 
器皿/山田义力、岛袋克史(按照照片顺序)
拍摄/造型:Haraiso
URL/http://haraiso.gallery/
冲縄CLIP照片/撰稿人 monobox(河野哲昌、こずえ)

 

 

 

 

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