ZHYVAGO COFFEE WORKS

品味
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post : 2016.11.18 08:00

位于冲绳县中部, 融合了美式风的街道上, 沿着北谷町的海岸线; 开了一家NEW咖啡摊。这里让人宛如置身于美国西海岸的异国风情, 整个气氛令人情绪、心情雀跃不已的地方。

这次小编介绍的店家名叫 ZHYVAGO COFFEE WORKS。店面的前方, 视线所及是一片宽广的海岸和椰子树、周边并列着许多很有气氛的店家, 让人仿佛就像来到海外旅游一样的气氛。

在这样的空间里, 一边眺望大海, 一边品尝精心煮出来的咖啡时光, 真的是件非常享受的事。对于本来就喜欢大海的小编而言, 带着咖啡、悠闲自得地在沙滩上享用, 真是至极的享受啊!

照片中的这两位, 是老板饭星健太郎先生（左）、稲岭恵斗先生（右）不善于照相, 却能摆出这般英姿, 小编真的很感谢了。

既是老板, 也是咖啡师的饭星健太郎先生; 提供 ZHYVAGO 咖啡, 「单一纯咖啡」和「调和咖啡」。所谓「单一纯咖啡」是以美国西海岸的咖啡文化为意识, 煮出来的Third wave形式。饭星健太郎先生当然对于咖啡豆非常讲究, 从咖啡豆挑选, 到煮出成品的每一道工序, 都非常的重视。另外「调和咖啡」依据客人独自的风格, 一边调制而成; 每一杯杯都是老板精心煮出来的浓缩咖啡。

正因为这家店OPEN、老板前往美国旧金山西海岸的Blue Bottle Coffee、Sightglass Coffee、FOUR BARREL COFFEE、Ritual Coffee、俄勒冈州的波特兰市的Stumptown Coffee Roasters、Water Avenue Coffee、Coava Coffee、Ristretto Roasters等地的咖啡摊, 巡回品尝咖啡后回来开店的。啊〜、这些店都是喜好咖啡的老板向往已久、想去造访的店铺呢。

以美国西海岸、咖啡文化的Third wave形式为意识, 亲自前往波特兰品尝原味咖啡, 使用当地的东西, 煮出当地特色的饮料, 有这样感同身受的饭星先生「想呈现在波特兰时所喝到的咖啡文化, 用冲绳的烘培机, 烘培咖啡豆; 使用冲绳的牛奶, 和地方上的制造生产厂商连结、合作, 融合了冲绳的环境和景色; 就成了冲绳的ZHYVAGO咖啡, 让客人品尝、享受这咖啡的好滋味, 是老板最大的喜悦」。

店内高格调的内部装饰品, 用产业（工业形式）为印象, 都是老板亲自拜访波特兰时采买的。总之、视线所及, 店内到处都棒极了!

这家店位于北谷町美浜, 除了冲绳的本地人外, 也有很多海外的观光客到此造访。因此客人喜好的口味相当广泛, 这家店, 令人期待的一件事, 老板会直接询问客人所喜欢的口味, 做出客制化的咖啡提供给客人。

在ZHYVAGO的空间里, 充斥着各国的语言, 许多外国客人在这里享受美好的咖啡时光。

ZHYVAGO咖啡对于蒸气咖啡机也非常的讲究。

蒸气咖啡机是使用义大利的 LA MARZOCCO strada EP-3, 都是等客人点了之后, 一杯一杯精心煮出来的。

主出来的浓缩咖啡, 表面呈现厚厚的一层crema, 再描绘出虎皮的模样, 不只外观美丽, 浮现出的虎皮模样喝起来的味道也相当美味,非常的赞。

托 crema这虎皮模样的福, 香气浓郁; 舌头的触感柔和、顺口、、、　,因为好喝. 用了很酷的词汇来形容这咖啡（笑）。饭星先生、秀给小编看这非常棒的机器, 煮出来好喝的咖啡。

可以品尝到咖啡原本的美味, 就连海外的客人或女性顾客, 也非常喜欢玛奇朵换雪克, 这些都是以道地的浓缩咖啡为基底作出来的呢。

海外的客人, 果然还是点大杯的比较合适。

为了喜欢咖啡的顾客, 小编再多写些ZHYVAGO咖啡的话题（其实是自己想说这话题笑）, ZHYVAGO的咖啡豆目前有3种。深焙道地原味、也有很多 Pereira Sisters中焙咖啡和 Rwanda buff 浅焙咖啡的爱好者。烘焙烤出、富含浓郁香气的咖啡, 又带有清爽、顺口的感觉, 客人可以自己选择咖啡豆, 享受丰富多样的香气, 更增添乐趣。

这是店内贩卖的人气蜡烛。 BLUE MOON jill candle。