为成熟大人所提案的冲绳之旅；美食×旅游「Ryukyu Gastronomy Tourism」

大家有听过「Gastronomy Tourism」吗？

 

 

Gastronomy Tourism是透过美食来体验当地背景下所拥有的历史・文化・自然等的旅游方式。虽然在日本还不是很流行,但以欧美为中心这连结美食和旅游的Gastronomy Tourism相当普及,今后也预计会在日本逐渐得到认可。

 

 

gast＝胃、nomy＝方法・学习的意思,有时也译为「美食学」,但与"美食之旅"的区别在于,不仅可以享受美食,还可以体验当地风土与传统所创造的饮食文化。

 

 

 

这次要介绍的是2022年11月,JR东日本企划与冲绳县内的4家度假酒店所共同展开「为成人所提案这悠久历史下的冲绳Ryukyu Gastronomy Tourism」；各饭店主厨将使用冲绳特有食材与烹饪方式所传承下来的琉球・冲绳料理增添新的视角,创造出充满独创性的美食杰作。

 

 

请享受只有在这里才能品尝到的主厨推荐高级宴会。

 

冲绳阿利比拉日航

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在冲绳阿利比拉日航的日本料理・琉球料理「佐和」里,可以品尝到的是岛上恩惠下的款待美食。在琉球王朝时代是以接待来自中国使节册封使的王朝文化为基础所制作,将人与人的缘分系在一起的「Utuimuchi（款待）席宴」。

 

OKINAWA KARIYUSHI RESORT EXES ONNA

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为了招待贵宾,OKINAWA KARIYUSHI RESORT EXES ONNA 的「Dinner天」里可以品尝到的是,装在朱色琉球漆器这称作东道盆（Tundabun）为首的「Yaashibaru宴席」。还有保留食材风味的日式料理中加入乳制品,融合了传统与现代的料理。

 

Okuma海滩度假酒店

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Okuma海滩度假酒店的「和琉(Iju)」里提供的是,将琉球御膳装在松花堂餐盒(怀石风格餐盒)的“Iju风格料理”；将冲绳的食材用创意搭配下,用心所完成的是拥有怀旧滋味般的调味。

 

冲绳那霸诺富特酒店

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如果想感受现场气氛的话,就前往冲绳那霸诺富特酒店的日本料理・铁板烧「登辉」。以“招待至国王的餐桌用餐”这样的理念,主厨在眼前这铁板上生动烧烤这精心挑选的食材,热闹的烹饪现场和这与主厨间的对话,也一定能成为一道充满回忆的料理。

 

 

在重视冲绳风土气候下所诞生的食材和历史、传统的同时,也融入了现代感,请尽情享用这主厨引以为傲的珍贵料理。为了想度过美好时光的人所提供的宴会套餐需要提前预约（提供部分住宿套装行程）。

 

请点击此处了解详情。

 

冲绳CLIP照片撰稿者 馆 幸子