探求的精神与体贴的心所凝聚而成的美味冲绳善哉【善哉富士家】（那霸市）

「善哉富士家」距离那霸机场开车约10分钟,这间「说到冲绳善哉（冲绳红豆冰）就会想到富士家」,这样被认识的冲绳人所推荐后,就一直非常感兴趣。富士家的冲绳善哉（420日元）美味的秘密是不断追求美味的探求精神与为客人深切着想的心,因为其美味,而受到不分男女老少许多人的喜爱。

装饰着冲浪板的店内相当宽敞,而外观有着色彩缤纷的图画,还有秋千,在这令人兴奋般有趣的小店氛围中,会让人觉得是一间较新的店吗？但其实这是一间迎接创业30年的老店,这次要介绍一部分从该历史中所累积下来的美味秘密。

冲绳善哉的主角红豆是在工厂精心挑选的,熬煮的时间也是严格控管来维持品质,不会煮烂且每一颗都闪耀着美丽光芒的精致红豆,虽然因为喜欢而常吃冲绳善哉,但这样美丽的冲绳善哉可是第一次看到。虽然汤汁少,但红豆却带着水嫩,因为适度的甜味,让美味品尝到最后一口。

还有冰也是非常讲究,为了从第一口到最后一口都能均匀品尝,使用的是用着红豆熬煮的汁来调味的冰块,为了让外带也能品尝这美味,准备了３种不同程度的冰,提供以「店内立即食用」「30分钟后食用」「１小时后食用」的方式来管理冰块融化的速度。

店内与夏威夷人气的不锈钢随行杯制造商「Hydro Flask公司」合作,提供着不锈钢随行杯,即使花费时间慢慢品尝,最后也能享受到碎冰的口感。

店员推荐的吃法是将随行杯里的碎冰分３次倒入红豆碗里食用,这样一来,就可以均匀地品尝「善哉富士家」味道的善哉到最后。

还有配上这冲绳在地饼干「盐味仙贝」,用盐味来中和口中的些微甜味,非常适合拿来换换口味。

对于红豆、冰块、器皿等,与冲绳善哉相关的所有东西都十分讲究,就连食用的时间点、食用后拿来换换口味的部分都经过深思熟虑的「善哉富士家」的冲绳善哉,凝聚了探求美味的精神与体贴之处。我也和认识的熟人一样,想要自豪地推荐说「说到冲绳善哉就会想到富士家」。

对于住在冲绳县外的人来说是一个好消息,其实可以从网路商店来购买,虽然身处冲绳县外,但是能够享受到这个味道是非常吸引人的。听说很多人像是居住在县外的冲绳人,还是来过观光的人等,都无法忘记这个味道,还没有品尝过的人,要不要试一次看看呢？