岛上食材所做的三明治以及带着温和甜味的甜点大受欢迎的「cafe nuis」（宫古岛市）

距离宫古岛市区有点距离的城边地区上有一间「cafe nuis」,在巨大窗户外的不是蔚蓝的大海,而是一整片牧草地的绿色风景,因为可以在这里度过悠闲的时光,因此有很多常客是这岛上的居民,听说客人之间也有人因此关系变得很好。

nuis是老板砂川丈见先生所命名的自创单字,取自于nukumori island的字母缩写,城边出生的砂川先生曾在东京的化妆品公司担任业务员,在得知区域性人口外流的情况后决定回乡,并于2018年9月开了这间nuis。

以「深受当地人喜爱的咖啡店」为概念,听说非常重视宫古岛特有的温暖氛围的服务态度及空间,还有以当地人可以持续前来的价格,提供着让人微笑的美味。

店内以木质为基调并摆放着沉稳色调的蓝色沙发,无论坐在哪里,都可以从窗户看到牧草地。

使用岛上采摘的食材所做的料理,还有妻子在东京一间咖啡厅工作约10年所磨练出来的技能所做出来的司康scone和玛芬蛋糕非常受到欢迎,听说有时会在中午以前就卖完。

烤到酥脆的面包夹上多汁的肉及浓郁奶酪、水煮蛋所做的热三明治,非常适合搭配咖啡或自制姜汁汽水来品尝。

nuis提供的咖啡是在Barista大会上,得到世界冠军的砂川先生的朋友所监督・烘焙的特调咖啡,这里也有贩卖咖啡粉,因此也可以买来在家享受。

活用自己在化妆品公司的经验「希望大家用肌肤来感受岛上的温暖」,还将以宫古岛食材为原料所制成的99％天然成分的「倒模凝固制法所做的高级透明皂」商品化。