沖繩観光資訊:想品尝伊平屋岛特有的海鲜,请前往距离港口1分钟的「海鱼」

想品尝伊平屋岛特有的海鲜,请前往距离港口1分钟的「海鱼」

post : 2021.01.04 08:00

 

在伊平屋岛的期间,如果要品尝海鲜的话,那就请前往距离岛之玄关之称的前泊港步行1分钟的「海鱼」;这里可以品尝到的是,每天早上由岛上的渔夫所捕获的新鲜海鲜。

 

 

从小就喜欢大海并且有着切割处理鱼经验的师傅、野甫武志先生,在高中时代还有在冲绳本岛的一间日本料理店实习的经验,听说从那时起,就涌现出「希望有一天能有自己的店」这样的想法。毕业后进入了烹饪专门学校就读,学好了基础后回到了伊平屋岛,开了自己梦寐以求的店,刚开始是在岛尻地区开店,听说5年后才搬到现在这个地方。

 

 

野甫先生还有当渔夫的经验,刚开店时是用自己所钓的鱼来提供料理,但很快地就成为一间受到欢迎的店,现在则是交给岛上的渔夫来供应。听说第一次到访海鱼的客人,几乎都会有着「没想到鱿鱼会这么软嫩!」「第一次吃到草履虾刺身」「岛章鱼的美味让人印象深刻」这般感动而归。

 

在海鱼可以品尝到的是,使用非常新鲜的海鲜所做的刺身定食及握寿司、白身鱼天妇罗、盐煮鱼(用海盐及泡盛所炖煮的鱼料理)、墨鱼汁炒面等,利用食材的美味所制成的料理,每道都非常受到欢迎,也非常适合搭配泡盛一起品尝。

 

 

一起经营这间店的妻子节子女士送来了“与伊平屋酒造所的泡盛一起来做品尝的料理”;这是岛上所捕获的高濑贝、夜光贝、红娇凤凰螺用海胆拌好后所腌制而成的「盐拌海螺」。

 

 

用海胆拌海螺的这种料理方法是伊平屋岛从以前就有的,对岛外・冲绳县以外的人来说,可是很少见的吧,越嚼越能感受到大海的滋味及海螺的美味,再含一口泡盛的话,可谓是完美搭配。除了在岛外所举办的离岛博览会或是物产展以外,是只有岛上才能捕获的珍贵食材,因此请一定要试试看。

 

 

将伊平屋岛近海所捕获的鱼用盐巴腌制后,再拿去太阳下晒干的「咸鱼干」也是一道适合与泡盛一起食用的下酒菜,据说咸鱼干在岛上是从没有冰箱的年代开始,就一直延续食用到现在的干货。

 

 

节子女士说「虽然最近点威士忌苏打的年轻人越来越多,但还是比不了泡盛呢,因为不仅观光客,还有岛上的常客都是为了岛酒而来」。

 

 

岛上的鱼搭配当地的酒,当然是绝配的吧,要不要用自己的舌头体验看看,只能在伊平屋岛才吃得到的料理与酒的完美搭配呢?

 

 

每日精选午餐也务必品尝看看!

 

海鲜料理 海鱼
地址/冲绳县岛尻郡伊平屋村我喜屋217-30
电话/0980-46-2544
营业/11:30〜14:00、17:00〜24:00
公休日/不定时公休(facebook上会告知)
https://kaigyo.ti-da.net
 
冲绳CLIP照片撰稿者 馆 幸子

Information

沖縄県島尻郡伊平屋村我喜屋217-30